Robin’s Wijntip no.2

De asperges zijn weer volop beschikbaar en de wijn die daar goed bij past is een frisse witte wijn, zoals de pinot blanc uit de Elzas. De Elzas is een regio in Frankrijk met verassend veel zonuren en voldoende regen vanwege de Vogezen. Dit gebied ligt in het Noord-Oosten tegen de grens van Zwitserland en Duitsland. Deze 3 landen hebben in het verleden vaak gevochten om deze regio, daardoor zie je veel cultuurverschillen en bouwstijlen.

Zo dacht ik aan mijn eerste wijnproeverij die ik zelf gaf. Dit betrof een selectie van wijnen van hetzelfde huis uit de Elzas. Alle beschikbare druivenrassen in de Elzas hebben wij toen geproefd, zoals pinot blanc, pinot gris, gewurztraminer, riesling, silvaner, pinot noir en de muscat. In de Elzas heb je vooral de monocepagewijnen, dit zijn wijnen van 1 druivenras. Voorbeelden van assemblagewijnen, zijn de edelzwicker en de gentil.

Tijdens deze proeverij had ik ook wat kleine eetsuggesties. Bij de pinot blanc was dat natuurlijk de asperge. Wat mij erg bij gebleven is, is dat ik op deze proeverij twee pinot blanc’s had om te laten proeven. Eén van de noordelijke helling en één van de zuidelijke helling, van dezelfde wijnmaker (oenoloog). Deze twee wijnen waren heel verschillend in smaak, de ene veel zachter en zwoeler dan de ander. Erg verassend om daadwerkelijk dit duidelijke verschil echt een keer te proeven. Ik had er wel over gelezen maar nog nooit zelf meegemaakt.  Dezelfde druif, dezelfde grond en dezelfde wijnmaker. Het enige verschil was dat de één in de ochtend en begin van de middag zon had en de ander aan het begin van de middag tot in de avond.

Wat voorbeelden in ons assortiment voor bij de asperge:

 

PINOT BLANC CLASSIC BESTHEIM WIT

PINOT BLANC DOPFF & IRION WIT

Artikelnummer: 99008178289

Artikelnummer: 9908174176

Fles 75 cl Hanos

Fles 75 cl Hanos

Prijs per stuk € 6,35

Prijs per stuk € 7,41

ASPERGES WIT ONBEWERKT

ASPERGES GROEN ONBEWERKT

Artikelnummer: 80053

Artikelnummer: 80054

Zak 1 kilo Distrivers

Bos Distrivers

Prijs per stuk € 5,57

Prijs per stuk € 4,15