Welkom bij Distrivers

Lamslapje in jus

Naar recept gaan Recept afdrukken

Lamslapje in jus

Een heerlijk recept uit ons inspiratiemagazine. Een lamslapje in jus met koolrabi en pommes duchesse.
Recept afdrukken Pin recept
Bereidingstijd 25 minuten
Gang Hoofdgerecht
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 6 gebraden lamslapjes
  • 50 gram tomatenpuree
  • 5 dl vleesjus
  • boter of olie om in te vetten
  • 1,2 kg koolrabi
  • 1 kg pommes duchesse aardappelen
  • 2 dl water

Optioneel

  • 2 el piccalilly saus
  • 1 sjalot
  • handje gesneden bieslook

Instructies
 

  • Doe de tomatenpuree en de jus in een pan en verwarm het geheel. Leg vervolgens de lamslapjes in de pan tot ze net onder de jus staan en laat het geheel circa 15 minuten zachtjes sudderen. Je kunt eventueel nog wat fijngesneden stukjes bieslook, een gesnipperde sjalot en 2 eetlepels piccalillysaus toevoegen aan de jus.
  • Verwarm ondertussen de pommes duchesse volgens bereidingsvoorschrift of bak ze in de airfryer/frituurpan goudbruin.
  • Snijd ook de koolrabi in kleine blokjes en roerbak de blokjes in een beetje boter in circa 4 minuten gaar. Voeg naar smaak een beetje peper en zout toe.
  • Serveer de lamslapjes met de jus, pommes duchesse en koolrabi samen op een bord.

Notities

Tip! Varieer eens door bosbessenjam of sinaasappel marmalade toe te voegen aan je jus voor een heerlijk fruitige smaak! 

terug naar boven