Auteur: Miranda Muis

Zoek jij een afwisselende baan waarin je jouw passie voor ICT kunt inzetten? Werk je graag in een organisatie die volop in ontwikkeling is en waar dus geen dag hetzelfde is? Solliciteer dan nu als systeembeheerder bij Distrivers!

Wat ga je bij ons doen?

Als systeembeheerder speel je een cruciale rol binnen onze organisatie. Jij bent de persoon die bij netwerkproblemen of andere technische complicaties ingrijpt om deze op te lossen. Je biedt ondersteuning aan je collega’s en bent snel ter plaatse om hen te helpen. Met jouw proactieve houding, uitstekende communicatieve vaardigheden en je vermogen om goed prioriteiten te stellen, zorg jij ervoor dat jouw collega’s snel weer aan het werk kunnen. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor werkplekbeheer en zorg je ervoor dat alle systemen optimaal functioneren.

Je taken omvatten verder ook o.a.:

• Het installeren, configureren en upgraden van hard- en software;
• Beantwoorden van vragen van collega’s over hard- en software en vertalen van problemen naar bruikbare oplossingen;
• Inrichten van gebruikersaccounts en toegangsbeheer;
• Het gebruiksklaar maken van nieuwe werkplekken.
• Updates en documenteren

Dit doe je natuurlijk niet allemaal alleen, maar samen met een hecht team van 6 ICT collega’s . Samen met hen en alle andere collega’s binnen de organisatie werk je aan innovatieve oplossingen om zo de beste resultaten te kunnen behalen.

Dit breng je mee:

• Minimaal een afgeronde mbo 4-opleiding in de richting van ICT;
• Een nauwkeurige, proactieve en oplossingsgerichte werkhouding;
• Ervaring met de verschillende Microsoft 365 beheersportalen (o.a. Exchange/Azure/Defender);
• Ervaring met Windows (10 en 11) en Microsoft 365 (Office);
• Ervaring met Windows Server (Active Directory, Group Policy, DNS, DHCP);
• Goede beheersing van de Nederlandse taal in woord en geschrift; kennis van de Engelse taal is een pré;
• Kennis van VMWare en/of Microsoft Intune is een pré.

Wat bieden wij jou?

• Een uitdagende en afwisselende functie binnen een dynamisch bedrijf.
• Een marktconform salaris op basis van je ervaring.
• Een contract voor in eerste instantie een jaar.
• Een prettige werkomgeving in een bedrijf met een platte organisatiestructuur, een informele werksfeer en veel aandacht voor het groepsgevoel binnen de organisatie.
• Doorgroeimogelijkheden en ruimte voor persoonlijke ontwikkeling: je krijgt de mogelijkheid om trainingen en cursussen te volgen, zodat jij jouw werk optimaal kunt uitvoeren.
• Er is altijd ruimte voor jouw ideeën, eigen inbreng en het nemen van verantwoordelijkheid wordt zeer gewaardeerd.

Over Distrivers

Distrivers is in 2000 voortgekomen uit ambachtelijke Slagerij Van der Zee en nauw betrokken bij de ontwikkeling van onze eigen lokale veerassen. Naast dat we hiermee weer teruggaan naar ontwikkeling van vee dat past in de regio, garanderen we hiermee ook dat we het beste stukje vlees serveren voor cliënten en patiënten, terwijl we tegelijkertijd hoog inzetten op dierenwelzijn. In 2007 zijn wij onderdeel geworden van HANOS. Naast een onderscheidend horeca assortiment, biedt Hanos ons zusjes voor inrichting en apparatuur. Met KaJa interieur & inrichting en Van Gestel keukentechniek hebben wij partners waarmee wij volledig ontzorgen en optimaal adviseren.

Word jij onze nieuwe collega?

Ben je enthousiast geworden en wil je graag kennismaken, solliciteer dan nu! Stuur je cv met motivatiebrief naar werkenbij@distrivers.nl.

Heb je nog vragen? Neem dan gerust contact op met Michel Pouw, Teamleider automatisering/bedrijfsbureau via michelpouw@distrivers.nl of 06-30518511.

Auteur: Miranda Muis

Open sollicitatie

Hebben wij bij Distrivers op dit moment geen geschikte vacature voor jou, maar zie jij jezelf wel als collega binnen één van onze teams? Heb jij passie voor eten en drinken en een warm hart voor de zorg? Stuur dan een open sollicitatie naar werkenbij@distrivers.nl of via onderstaand formulier.

Aanmelden voor een opleiding

Distrivers zet zich graag in voor de toekomst van jongeren. Het is mogelijk om met maar liefst 12 afdelingen mee te lopen. Wij bieden BBL/BOL leer- en werkplekken aan, hebben op meerdere afdelingen stageplaatsen*, maar ook een bijbaan is mogelijk!

*een stagevergoeding is bespreekbaar.

Distrivers werkt nauw samen met diverse ROC’s in de omgeving. Hierdoor zijn de lijnen kort en kunnen wij jongeren voorzien van een passende werkplek. Distrivers biedt verschillende leerwerkplekken en stages aan voor opleidingen in de Transport & Logistiek, administratie, handel en economie etc. Denk hierbij aan: 

• Chauffeur wegvervoer niveau 2 (BBL)
• Logistiek medewerker niveau 2 (BOL en BBL)
• Logistiek teamleider niveau 3 (BOL en BBL)
• Vestigingsmanager groothandel niveau 4 (BOL)

Vermeld in het onderwerp voor welke opleiding jij interesse hebt. Je kunt eventueel je CV en Motivatie uploaden, dit is niet verplicht.

Auteur: Miranda Muis

Ben jij een geboren leider met een passie voor logistiek en transport? Heb je ervaring in het coördineren van laadprocessen en ben je klaar voor een nieuwe uitdaging bij een dynamisch en snelgroeiend bedrijf? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Distrivers, leverancier van voedingsmiddelen aan zorginstellingen door heel Nederland, zoekt een gedreven meewerkend voorman/vrouw (32-40 uur) die er geen problemen mee heeft om ’s nachts te werken.

Wat ga je bij ons doen?

Als Meewerkend Voorman/Vrouw ben je verantwoordelijk voor het efficiënt en effectief coördineren van de laadactiviteiten binnen ons bedrijf. Je zorgt ervoor dat alle laadprocessen soepel verlopen en dat de planning nauwkeurig wordt gevolgd. Daarnaast werk je actief mee op de werkvloer en stuur je een team van laadmedewerkers aan. De werkzaamheden vinden plaats tussen 22.00 en 07.00 uur.

De Meewerkend Voorman/Vrouw is de schakel tussen de expeditie afdeling en het transport en zorgt ervoor dat verzamelde producten tijdig geladen (kunnen) worden in de vrachtwagens.

Taken en verantwoordelijkheden

• Coördineren van de dagelijkse laadactiviteiten.
• Aansturen en motiveren van het laadteam.
• Zorgen voor een efficiënte en veilige werkomgeving.
• Oplossen van operationele problemen en knelpunten.
• Communiceren met chauffeurs en andere afdelingen.
• Rapporteren aan de supervisor operationeel management

Wat vragen wij van jou?

• MBO+ werk- en denkniveau, bij voorkeur in de richting van logistiek of transport.
• Minimaal 3 jaar werkervaring in een vergelijkbare functie.
• Leidinggevende capaciteiten en teamspirit.
• Sterke communicatieve en sociale vaardigheden.
• Probleemoplossend vermogen en stressbestendigheid.
• Flexibele instelling en bereidheid om ‘s nachts te werken.
• Hands-on mentaliteit.
• Kennis binnen de voedingssector en productgroepen is een pré

Wat bieden wij jou?

• Een uitdagende en afwisselende functie binnen een dynamisch bedrijf.
• Een marktconform salaris op basis van je ervaring.
• Een contract voor in eerste instantie een jaar.
• Een prettige werkomgeving in een bedrijf met een platte organisatiestructuur, een informele werksfeer en veel aandacht voor het groepsgevoel binnen de organisatie.
• Doorgroeimogelijkheden en ruimte voor persoonlijke ontwikkeling: je krijgt de mogelijkheid om trainingen en cursussen te volgen, zodat jij jouw werk optimaal kunt uitvoeren.
• Er is altijd ruimte voor jouw ideeën, eigen inbreng en het nemen van verantwoordelijkheid wordt zeer gewaardeerd.

Wie zijn wij?

Distrivers levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn. Distrivers is voortgekomen uit Ambachtelijke Slager Van der Zee (opgericht in 1925). Wij staan voor vakmanschap, en vakmanschap staat volgens ons voor ambacht, betrokkenheid en kwaliteit. Hierbij stellen we de cliënt centraal, door van begin van de keten tot het eind de beste kwaliteit te borgen. In 2007 zijn wij onderdeel geworden van de Hanos. Naast een onderscheidend Horeca assortiment, biedt Hanos ons met Kaja interieur & inrichting en Van Gestel keukentechniek partners waarmee wij volledig ontzorgen en onze klanten optimaal adviseren.

Ben jij degene naar wie wij op zoek zijn?

Stuur je CV en motivatiebrief naar werkenbij@distrivers.nl. Voor meer informatie kun je contact opnemen met Jos Kraster, operationeel manager, 0651251621.

Maak van deze kans jouw volgende stap in een groeiende organisatie!

Auteur: Miranda Muis

Ben jij een op en top klantgerichte en dienstverlenende chauffeur? Vind je het leuk om voor de zorg te werken? Dan zijn we op zoek naar jou!

Wat ga je bij ons doen?

• Jij, als chauffeur, levert dagverse producten aan onze klanten waarbij je in direct contact staat met onze klant;
• Jouw route bestaat veelal uit vaste afleveradressen waar je centraal of decentraal de producten aflevert en je een aflevercontrole uitvoert;
• Je neemt lege fust mee daar waar het kan en na de laatste klant breng je de vrachtwagen terug naar Hoogeveen waar deze door het magazijnpersoneel wordt gelost.

Wat vragen wij van jou?

• Je bent in het bezit van een rijbewijs C of CE en code 95;
• Je bent klantvriendelijk en representatief en kunt onze klanten op de juiste manier te woord staan;
• Je bent bereid om op zaterdag, zondag en ’s nachts te werken, aangezien de meeste routes pas ’s avonds laat van start gaan.

Wat bieden wij jou?

• Veel regelmaat en vastigheid in het rooster. Het rooster ligt steeds voor vier weken vast;
• De contactmomenten met onze verschillende klanten zijn een aangename afwisseling in jouw werk;
• Kenmerkend is het hechte team waar collega’s veel voor elkaar over hebben;
• Een salaris op basis van de cao GHP;
• Een jaarcontract voor 24 tot circa 40 uur per week;
• Een pensioenregeling en 8% vakantiegeld.

Wie zijn wij?

Distrivers is in 2000 voortgekomen uit Ambachtelijke slager Van der Zee en levert eten en drinken aan zorginstellingen door heel Nederland. De kwaliteit borgen we door actief bij de productie van eten en drinken betrokken te zijn, tot en met het uitserveren. Door dit te koppelen aan een efficiënt logistiek proces, bieden we cliënten het lekkerste eten dat bijdraagt aan een beter welzijn en een sneller herstel. Distrivers is onderdeel van HANOS, daarmee bieden wij onze klanten ook een onderscheidend horeca assortiment.

Vanuit ons distributiecentrum in Hoogeveen brengen we dagelijks duizenden maaltijden en maaltijdcomponenten naar verzorgingshuizen, ziekenhuizen en instellingen in heel Nederland. Dat doen we met ongeveer 30 vrachtwagens en bussen. Veel van de producten zijn bereid in de keuken van Distrivers. Aangevuld met duizenden producten uit ons magazijn worden deze in kratten en rolcontainers geladen en getransporteerd.

Ben jij degene naar wie wij op zoek zijn?

Wij nodigen je van harte uit om te solliciteren. Stuur je CV en motivatiebrief naar werkenbij@distrivers.nl. Voor meer informatie kun je bellen naar 0528-229 260.

Auteur: Miranda Muis

Heb jij ook nog wel eens die kinderlijke verwondering van vroeger? Gewoon even het gevoel van nieuwsgierigheid, verbazing en verwondering over de wereld om je heen toelaten? Naarmate je ouder wordt, leer je hoe de wereld in elkaar steekt en nemen verwachtingen steeds vaker de plaats in van verwondering. De dagelijkse dingen worden normaal en zijn niet per se bijzonder meer. Ik heb die nieuwsgierigheid af en toe nog wel. Ik dook in de wereld van (keuken)zout, waar ik door mijn opleiding en ervaring wel het een en ander van weet, maar natuurlijk niet alles. Op zoek naar een leuke inleiding, was ik bij zin één al getriggerd: ‘In het oude China, kan de geschiedenis van zout zo’n 6000 jaar terug getraceerd worden’. ZesDUIZEND jaar, dat is lang geleden. In die tijd had zout ongeveer de status van goud in ons huidige millennium. Nog een leuk weetje: Het woord salaris stamt af van het Latijnse woord voor zoutstaaf ‘salarium’, waar Romeinen hun slaven mee betaalden. Zout an sich is nog veel ouder dan de Romeinen.

Zoutwinning

Miljoenen jaren geleden is er onder het Europese aardoppervlak een zoutlaag ontstaan, doordat het water in ondiepe zeeën verdampte. Die zoutlagen liggen nu ingeklemd tussen aardlagen op dieptes variërend van 100 meter tot wel 5 kilometer. Het merendeel van het zout in zeeën en oceanen ontstaat door de oplossing van gesteenten op het aardoppervlak, getransporteerd door regenwater en rivieren. Deze natuurlijke processen resulteren in verschillende soorten zout, waaronder het opmerkelijke roze Himalayazout dat wordt gewonnen uit bergen. Zoutwinning vindt plaats door verschillende methoden, zoals het laten verdampen van zeewater in grote bassins, het mijnen van ondergrondse zoutlagen of het oplossen van zout in gesteenten door injectie van water, elk proces met als doel het verzamelen en verwerken van ruw zout voor uiteenlopende toepassingen, waaronder ons keukenzout.

Conservering & smaak

Verschillende oude culturen zoals de Chinezen, Romeinen of oude Egyptenaren ontdekten de conserverende werking van zout en konden levensmiddelen al bewaren, voordat de koelkast zijn intrede deed. Zout trekt water aan uit het voedingsmiddel, waardoor de groei van micro-organismen zoals bacteriën, schimmels en gisten wordt geremd of zelfs gestopt. Naast conservering, is zout ook al eeuwen een smaakmaker. Het verbetert niet alleen de zoute smaak, maar het kan ook andere smaken versterken en in balans brengen, zoals zoetigheid en hartigheid. Bovendien kan zout ongewenste smaken maskeren en de algehele smaakervaring van voedsel verbeteren. Ouder worden, roken, een aandoening en/of medicatie, kan ervoor zorgen dat de smaakbeleving achteruit gaat, waardoor de neiging ontstaat om meer zout toe te voegen. Het verhogen van de zoutinname kan gepaard gaan met gezondheidsrisico’s.

Goed fout dat zout?

We hebben zout nodig, omdat we het zelf niet aan kunnen maken. Ons lichaam gebruikt zout of om precies te zijn het natrium uit zout, om onze bloeddruk te reguleren, onze spieren te laten samentrekken, onze zenuwen hebben het nodig en we gebruiken het voor onze vochthuishouding. In totaal heeft het lichaam hier maar één tot drie gram per dag voor nodig. Een beetje zout mag dus best, maar de gemiddelde inname van Nederlanders is met 7,3 gram aan de hoge kant. Het is helaas zo dat een te hoge zoutinname kan leiden tot een te hoge bloeddruk, wat weer een verhoogde kans geeft op hart- en vaatziekten. In de ouderenzorg wordt wel eens gezegd dat de focus moet liggen op smaakvol eten, waarbij zout als minder belangrijk wordt beschouwd. Toch is het ook belangrijk te erkennen dat een teveel aan zout niet alleen in verband wordt gebracht met een verhoogde bloeddruk, maar ook met risico’s op maagkanker, nierziekte en botontkalking. Het idee van een ‘quick fix’ in de vorm van een bloeddrukpilletje lijkt daarom niet altijd de ideale oplossing om een verhoogd zoutgebruik te rechtvaardigen, om nog maar niet te spreken van de bijkomende kosten van medicatie (€ 1,3 miljard/jaar).

Hoe dan wel?

Bij Distrivers laten we zien, dat smaakvol eten met minder zout mogelijk is. Zonder concessie te doen aan smaak, hebben we de afgelopen jaren bij Distrivers zorgvuldig de hoeveelheid zout in onze producten verminderd. Ons doel is een gezondere samenstelling te bereiken zonder af te wijken van de kenmerkende smaak die onze klanten waarderen. Dit doen we bijvoorbeeld door meer met kruiden en specerijen te werken. Zoals de dichter Jacob Cats over zout al treffend schreef: ‘Maer hier en over-al soo dient de middel-maet. Want als men die vergeet, soo wordt het goede quaet’. (Maar hier en overal dient de middelmaat. Want als men die vergeet dan wordt het goede kwaad).

Op Zout – Jacob Cats 1577 – 1660
Het Zout is wonder nut, het moet’et al bewaren,
Wie kan’er sonder dat in verre Landen varen?
Al wat den mensche voedt, al wat men zuyvel hiet,
En deugt of sonder Zout, of sonder Pekel niet.
Geen Kock en kan bestaen, geen Meyt en weet te koken,
Soo haest als haer het Zout of pekel heeft ontbroken;
En wie de Tafel deckt, en Zout daer op vergeet,
Die toont dat hy sijn ampt in geenen deel en weet.
Zout dient ontrent het vleysch, het dient ontrent de vissen,
Dies kan men beter gout, als zout op aerden missen:
Maer hier en over-al soo dient de middel-maet,
Want als men die vergeet, soo wordt het goede quaet.

Column door: Stephanie Slot
Voedingsdeskundige en menu-engineer bij Distrivers

Auteur: Miranda Muis

Pompoen Smoothie

Een heerlijke pompoen smoothie met een spicy touch

Een recept met de ingrediënten van dit seizoen, de pompoen.

Ingrediënten en bereiding:

De pompoen smoothie is een rijkgevulde smoothie vol vitamines en is in een handomdraai klaar.

Recept afdrukken Pin recept

Bereidingstijd 5 minuten min

Gang smoothie, Tussendoortje

Porties 6

calorieën 100 kcal

Ingrediënten

  

• 525 gram pompoen
• 525 gram mango
• 3 eetlepel speculaaskruiden
• 900 ml amandeldrink

Instructies

 

• Doe alle ingrediënten samen in een blender. (Of in een hoge kom als je een staafmixer gebruikt.)
• Pureer alles totdat het een glad mengsel wordt.
• Schenk direct in een glas of beker.

Auteur: Miranda Muis

OPENBARINGEN – In de schaduw van de sikkel van de wassende maan, begint voor miljoenen mensen over de hele wereld de heilige maand ramadan. Volgens de islamitische overlevering begon de openbaring van de Koran aan de profeet Mohammed in het jaar 610 na Christus. Vanaf het jaar 624 werd het vasten in de negende maand die ramadan heet, verplicht voor moslims.

VASTENMAAND

Ramadan is de vastenmaand. In de Koran staat de volgende interpretatie te lezen: “En eet en drinkt, totdat bij de dageraad de witte draad zich onderscheidt van de zwarte draad. Voltooit dan het vasten tot het vallen van de avond.” Dat is de reden dat er tussen dageraad en zonsondergang, niet mag worden gegeten en gedronken, zelfs geen glaasje water. De vastenmaand geldt voor alle volwassen moslims, tenzij ze ziek, op reis, zwanger, menstruerend of heel oud zijn, dan is vasten niet verplicht. Naast niet eten of drinken zijn onder andere roken en intieme betrekkingen niet toegestaan. Zowel iftar als suhoor, zijn momenten om samen met familie en vrienden door te brengen. De vastenperiode is meer nog dan anders een periode van samenzijn en verbondenheid.

SUHOOR & IFTAR

Tijdens de vasten periode wordt er nog gegeten vlak voor de zon op komt, deze maaltijd heet suhoor. Daarna begint het vasten. Iftar is de eerste maaltijd die na zonsondergang weer gegeten mag worden. In navolging van de profeet Mohammed is het eten van een oneven hoeveelheid dadels en het drinken van een glas melk of water als start van de iftar, een traditie onder moslims die ook energie en vocht levert. Na de iftar maaltijd volgt rond middernacht een gebedsmoment (taraweeh), waarna een tussendoortje wordt genuttigd. Tijdens de eerste maaltijden na het vasten, is het niet de gewoonte om alles wat overdag niet gegeten is weer in te halen. Wanneer je in korte tijd veel eet na een dag vasten, kan dat misselijkheid veroorzaken. Onze stofwisseling gaat later op de avond in ruststand. Ga je in de nacht eten, dan moeten de slaperige stofwisselingsorganen ineens aan het werk.

Dit jaar valt de ramadan relatief vroeg, waardoor het tijdsraam waarin gegeten mag worden langer is dan wanneer de ramadan in de zomerperiode valt wanneer het nog lang licht is.

ETEN EN DRINKEN TIJDENS DE RAMADAN
Wat is een goede manier om te eten en te drinken tijdens ramadan? Een aantal praktische tips:
» Eet niet teveel en niet te snel (eet en drink vrij, maar verkwist niet)
» Drink voldoende thee en water
» Vermijd té pittig eten i.v.m. dorst
» Zorg voor voldoende vezels, ze verzadigen voor langere tijd waardoor je minder snel trek krijgt (volkoren brood, volkoren couscous, groente, fruit)
» Eet genoeg groente en fruit
» Zorg voor voldoende eiwitten (vis, mager Halal-vlees, vegetarische vervangers)
» Vet en suiker kunnen buikpijn veroorzaken na een dag vasten
» Om hoofdpijn te voorkomen, kan twee weken voorafgaand aan de vastenperiode de inname van koffie en sterke thee al worden verminderd

VOORBEELDMAALTIJDEN

Iftar
Een heerlijke manier om je iftar te beginnen is met de smakelijke Harirasoep uit het Distrivers assortiment. Harira is een hartige soep met onder andere linzen, kikkererwten en tomaat.
Tussendoor
Bijvoorbeeld een volkoren boterham met humus en plakjes tomaat of een handje ongezouten nootjes of stukjes groente met een yoghurtdip.
Suhoor
Een smoothiebowl van Skyr met vijf lepels granola van volkoren havermout en gebrande ongezouten noten en 150 gram gemengd fruit. Eet je geen dierlijke zuivel, dan kun je een plantaardige variant (verrijkt met B2, B12 en calcium en zonder toegevoegd suiker) kiezen.
of
2 Volkoren boterhammen besmeerd met ei, avocado en/of humus met eventueel magere vleeswaren en een stuk fruit.

Suikerfeest

Het einde van de ramadan wordt gevierd met het Suikerfeest. Net als de start van de ramadan, is ook het einde afhankelijk van de zichtbaarheid van de eerste maansikkel in de nieuwe maand. Het Suikerfeest heet ook wel Eid al Fitr, wat letterlijk betekent: “het feest van het breken van vasten.” Het afsluiten van de vastenperiode wordt gevierd met moskee- en familiebezoek en lekker eten. Het Suikerfeest staat bekend om de heerlijke zoetigheden, zoals baklava, ma’amoul (gevulde koekjes), knafeh, atayef (gevulde pannenkoeken), en andere traditionele desserts. Zoetigheden worden vaak in overvloed geserveerd, maar er is ook een keur aan hartige gerechten zoals kofte, kebab, couscous en tajines.

In 2024 begint de ramadan rondom 10 maart en zal duren tot ongeveer 9 april. Wij wensen alle moslims een gezegende ramadan en een vreugdevol Eid.

Column door: Stephanie Slot
Voedingsdeskundige en menu-engineer bij Distrivers

Auteur: Miranda Muis

Tegenwoordig wanneer ik opsta, word ik pijnlijk vaak geconfronteerd met zoals we het in Twente zeggen ‘oale böt’ (oude botten). Als je jonger bent denk je zelden aan je botten, toch zouden we dat vaker moeten doen. In ieder geval voor het te laat is en osteoporose zijn intrede doet. Osteoporose heet in de volksmond ook wel botontkalking. Ongeveer rondom je dertigste levensjaar worden je botten brozer en fragieler. Wanneer de verzwakking van je botten ernstiger is dan gemiddeld heb je osteoporose.

Pieken

Ons skelet bestaat uit botten en uit kraakbeen, het zorgt onder andere voor stevigheid en het beschermt de organen. Botweefsel is opgebouwd uit kalkzouten (calcium en fosfor) en lijmstof (collageen). Vanaf de geboorte tot ongeveer je dertigste, is er een evenwicht in botopbouw en botafbraak. De dichtheid van botten bereikt een piek rond het dertigste levensjaar. Na deze leeftijd neemt de botdichtheid af, er wordt meer bot afgebroken dan opgebouwd. Bij vrouwen neemt de botdichtheid ten gevolge van de menopauze (overgang) nog eens extra af.

Wat is Osteoporose?

Wanneer de verzwakking van de botten ernstiger en/of sneller verloopt dan normaal, wordt er gesproken van osteoporose. Botten kunnen dan de normale krachten van het lijf niet meer aan, waardoor een hoger risico ontstaat op botbreuken. Bij Osteoporose verandert niet alleen de botmassa, maar ook de botdichtheid. Er ontstaan kleine openingen in de botstructuur. Dit zorgt ervoor dat je botten minder sterk zijn. Osteoporose heet primair, wanneer het ontstaat door leeftijd of overgang en secundair wanneer er b.v. een ziekte zoals reuma of een geneesmiddel (corticosteroïden) aan ten grondslag ligt.

Welke risicofactoren spelen een rol bij osteoporose?

Er zijn verschillende factoren die bijdragen aan het risico op osteoporose. Genetische aanleg is de belangrijkste factor van botdichtheid. Daarnaast is leeftijd een risicofactor. Ook geslacht speelt een rol; vrouwen hebben een hoger risico op osteoporose dan mannen, vooral na de menopauze. Andere risicofactoren zijn onder andere een laag lichaamsgewicht, roken, overmatig alcoholgebruik, bewegingsarmoede en een tekort aan calcium en vitamine D. Deze laatste risicofactoren kun je scharen onder leefstijl. Een gezonde leefstijl heeft een positieve invloed op de botgezondheid, waardoor het osteoporoseproces vertraagd kan worden.

Hoe kan ik osteoporose voorkomen?

In de strijd tegen osteoporose speelt leefstijl een belangrijke rol. Voeding en bewegen gaan hierbij hand in hand. Regelmatig bewegen (30 min per dag) oefent kracht uit op ons lichaam, dit is een stimulans voor het lichaam om bestaand botweefsel te versterken en nieuw botweefsel aan te maken. Om dit proces te ondersteunen, moeten in het bloed de juiste voedingsstoffen aanwezig zijn. Gezonde voeding, volgens de schijf van vijf, zorgt hier in het algemeen voor. Bij het voorkomen van osteoporose zijn magnesium, kalium, eiwit en calcium extra van belang.

Balans voor een goede botdichtheid

Niet zo zeer de individuele losse nutriënten, maar het samenspel tussen de nutriënten en leefstijl is dus van belang. Ze hebben elkaar nodig voor een goede botdichtheid. Het is dus niet nodig om ineens liters melk te gaan drinken en uren te gaan hardlopen. Het draait om balans om osteoporose, de stille sloper, te voorkomen of te vertragen. Door proactief te zijn en stappen te ondernemen om de botgezondheid te beschermen, kan het risico op deze aandoening aanzienlijk verminderen. Je bent zo oud als je je voelt, maar je botten zijn misschien niet zo veerkrachtig als je denkt.

Wie doet wat?
Calcium (kalk) klinkt het meest logisch in het kader van botontKALKing. Bot bestaat voor een groot deel uit kalk en calcium is daarbij een van de hoofdbestanddelen. De dagelijkse hoeveelheid calcium die nodig is voor een volwassene, ligt afhankelijk van geslacht en leeftijd tussen de 950-1200 mg per dag. Welke voedingsmiddelen bevatten veel calcium? Calcium zit van nature vooral in melk(producten), kaas, granen en een aantal groene groentes. Wanneer geen dierlijke zuivel wordt gegeten of gedronken, kan voor een plantaardige vervanger met toegevoegd calcium gekozen worden.

Om calcium goed op te kunnen nemen vanuit je darmen, is vitamine D nodig. Vitamine D nemen we op via onze huid als we in de buitenlucht zijn. Wanneer hoofd en handen een half uur per dag blootgesteld worden aan zonlicht, is dit (m.u.v. de winter) voldoende. Daarnaast haalt het lichaam vitamine D uit voeding. Het zit in vette vis, wat minder in vlees en ei en wordt toegevoegd aan margarine/halvarine en bak- en braadproducten. Voor kinderen tot 3 jaar, ouderen en mensen met een getinte huidskleur is het aan te raden om een supplement met vitamine D te slikken.

Magnesium speelt een rol bij de regulering van calcium in het lichaam en bij het vormen van botweefsel. Bronnen van magnesium zijn brood, graanproducten, groente, noten, melk, melkproducten en vlees. Magnesium zit in veel producten, waardoor niet snel tekorten optreden.

De aanwijzingen dat vitamine K een rol speelt bij het verkrijgen van sterkere botten nemen toe. Met name vitamine K2, dat fungeert als een ANWB Bord om calcium naar zijn bestemming te leiden. Bronnen van vitamine K zijn: groente, fruit, melk en melkproducten, vlees, eieren en granen.

Eiwitten spelen een rol bij de botdichtheid. Voedingseiwitten zijn noodzakelijk voor optimale botgroei en gezondheid. Eiwitten zitten in vlees, vis, kaas, ei, melk, brood, granen, peulvruchten en noten. Een gezonde volwassene heeft 0.83g/kg per dag aan eiwitten nodig.

RAADPLEEG VOOR VOEDINGSADVIES DE DIËTIST VAN JOUW ORGANISATIE. VOOR PASSEND BEWEEGADVIES KUN JE TERECHT BIJ DE FYSIOTHERAPEUT.

Column door: Stephanie Slot
Voedingsdeskundige en menu-engineer bij Distrivers

Auteur: Miranda Muis

Je ruikt tijdens een zoete Hallmarkfilm de heerlijke zelfgebakkenkoekjesgeur bijna door je televisie heen als er weer een gingerbreadhuisversierwedstrijd plaatsvindt. Het gingerbreadhuisje heeft een rijke betoverende geschiedenis. Het huisje van gingerbreaddeeg dat ook bekend staat als peperkoek, wordt versierd met glazuur, snoepjes en natuurlijk de traditionele rood wit gestreepte zuurstokken. De exacte geschiedenis is niet meer te achterhalen, maar algemeen wordt aangenomen, dat de oorsprong ligt bij de in de 11-de eeuw door kruisvaarders meegebrachte honingkoek.

In de oudheid werd aan deze honingkoek met noten, amandelen, honing en kostbare specerijen zoals peper, gember en kaneel geneeskrachtige eigenschappen toegeschreven. Het werd toentertijd geofferd aan de goden. Rond 1600 gaan hostiebakkerijen naast hosties ook de honingkoeken, die dan nog dienen als offerkoek, bakken. De koeken hebben in eerste instantie een platte vorm, maar gaandeweg ontwikkelen de bakkers steeds meer figuurtjes zoals sterren en hartjes.

Knibbel, knabbel, knuisje…

De gebroeders Grimm hebben met hun sprookje ‘Hans en Grietje’ gezorgd voor de evolutie naar de huidige iconische huisjesvorm. In het sprookje, wat gepubliceerd is in de 19-de eeuw, worden Hans en Grietje verleid door het snoephuisje van de heks. Het sprookje heeft bijgedragen aan de populariteit van het huisje rondom de kerstperiode.

Tegenwoordig is het maken en versieren van gingerbreadhuisjes in landen over de hele wereld een geliefde traditie tijdens de feestdagen. Het proces omvat het maken van het stevige peperkoekdeeg, het uitsnijden van de verschillende delen van het huis, het bakken en vervolgens het decoreren met glazuur, snoepjes en andere lekkernijen. Of je nou een ervaren bakker bent of een beginner, een gingerbreadhuisje maken kan iedereen en het is ook nog eens een ontzettend leuke activiteit om met cliënten te ondernemen.

Decoratietips:

• Maak sneeuwvlokken van glazuur
• Strooi al het dak geglazuurd is voorzichtig poedersuiker op het dak voor een winterse uitstraling
• Versier het huisje met een overvloed aan kleurrijke snoepjes zoals mini-M&M’s, gummybeertjes, zuurtjes of jellybeans. Voeg ook wat stukjes gebroken chocolade toe om een baksteen- of tegelpatroon te creëren.
• Gebruik geplette pepermuntjes om het pad naar het gingerbreadhuisje te markeren of als decoratieve accenten op de muren en het dak. Het geeft niet alleen een heerlijke smaak, maar ook een vleugje frisheid.
• Smelt wat chocolade en giet het in kleine rechthoekige vormen om dakpannen te creëren. Plaats ze op het dak van het gingerbreadhuisje voor een realistisch en smakelijk detail.
• Maak een eetbaar landschap rondom het gingerbreadhuisje met behulp van gemalen koekkruimels als aarde, groene glazuur als gras en decoratieve suiker als glinsterende sneeuw.
• Gebruik wit glazuur om ijspegels langs de dakranden te maken. Druppel het glazuur langs de randen en laat het langzaam naar beneden lopen om het effect van bevroren ijspegels te creëren.
• Strooi witte kokosnootvlokken over het dak en de omgeving van het gingerbreadhuisje om een weelderige sneeuwscène te creëren. Het voegt een mooie textuur en een vleugje winterse sfeer toe.
• Maak kleine gemberkoekmensjes met behulp van gingerbreaddeeg en gebruik ze als decoratie rondom het huisje. Je kunt ze in verschillende posities plaatsen, zoals zwaaiend bij de ingang of aan het sleeën in de tuin
• Maak een kleine krans van snoepjes, zoals zuurtjes, mini-kerstballen of chocoladesterren, en hang deze op de deur van het gingerbreadhuisje. Het geeft een feestelijk welkomstaccent.

Auteur: Miranda Muis