Welkom bij Distrivers

Broccoli crèmesoep

Naar recept gaan Recept afdrukken

Broccoli crèmesoep

Een heerlijke zelfgemaakte broccoli crèmesoep.
Recept afdrukken Pin recept
Bereidingstijd 30 minuten
Gang Soep
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 3 stronken broccoli
  • 1,5 sjalot
  • 1 teen knoflook
  • scheutje olijfolie
  • 2,5 l groentebouilllon
  • 6 el crème fraiche

Optioneel

  • pompoenpitten

Instructies
 

  • Snijd de sjalot en knoflook in kleine stukjes en snijd de broccoli in gelijke stukken.
  • Verwarm de olijfolie in een kookpan en bak hierin de sjalot en knoflook kort aan. Voeg de broccoli toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee.
  • Blus vervolgens het geheel af met de bouillon en kook de broccoli nog in circa 10 minuten gaar.
  • Haal de pan van de warmtebron en pureer de soep met bijvoorbeeld een staafmixer tot één geheel. Verdeel de soep over 6 borden en schep in elk bord een flinke eetlepel crème fraiche en serveer direct.

Notities

Tip! Garneer de soep voor het serveren met wat pompoenpitjes.

terug naar boven