Welkom bij Distrivers
Bel met onze binnendienst
Het Beste Menu van de Zorg
Top Bakkers inloggen
Webshop inloggen
Tag: soepen
Pompoen Smoothie
Een heerlijke pompoen smoothie met een spicy touchEen recept met de ingrediënten van dit seizoen, de pompoen.Ingrediënten en bereiding:De pompoen smoothie is een rijkgevulde smoothie vol vitamines en is in een handomdraai klaar.
Ingrediënten
- 525 gram pompoen
- 525 gram mango
- 3 eetlepel speculaaskruiden
- 900 ml amandeldrink
Instructies
- Doe alle ingrediënten samen in een blender. (Of in een hoge kom als je een staafmixer gebruikt.)
- Pureer alles totdat het een glad mengsel wordt.
- Schenk direct in een glas of beker.
Tag: soepen
Minestrone soep met zelfgemaakte croutons
Minestrone is een Italiaanse groentesoep wat letterlijk vertaald “grote soep” betekent. Dit is vanwege de vele ingrediënten die het kan bevatten. Minestrone is een dikke volle groentesoep die vaak wordt geserveerd als maaltijdsoep. Dus heb je nou tomatensoep, groenten en pasta over? Dan heb je binnen no-time een goedgevulde maaltijdsoep op tafel staan en ben je ook weer van de restjes af!
Ingrediënten
Minestrone soep
- Restje tomatensoep
- Left-over groentes
- Gekookte pasta
Croutons
- 5 sneetjes oud brood
- 30 ml olijfolie
- 30 gram gesmolten boter
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Snijd het brood in blokjes. Doe het brood in een kom en voeg hier de olie en boter aan toe. Gooi het even flink om zodat alle blokjes zijn bedekt met olie en boter.
- Voeg voor extra smaak nog kruiden of zeezout toe. Ook knoflook of Parmezaanse kaas is erg lekker!
- Leg op een bakplaat een vel bakpapier en verspreid hierover het brood. Bak de blokjes 20 minuten in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
- Bewaar ze in een afgesloten bakje voor maximaal een week.
Tag: soepen
Gebonden venkelsoep
Gebonden venkelsoep met zalmsnippers
Ingrediënten
- 3 venkels
- 1,5 ui
- 45 gram roomboter
- 6 tl bloem
- 180 ml volle melk
- 1,5 bouillonblokje (groente)
- 150 gram gerookte zalm
- tuinkers scheuten
- 750 ml water
- peper
Instructies
- Halveer de venkels en verwijder de harde kern. Snijd deze in dunne repen. Snipper de ui. Verhit vervolgens de boter in een pannetje. Fruit de uit en bak de venkel hierin mee, voor circa 5 minuten. Voeg de bloem toe en blijf circa 3 minuten roeren/bakken. Vervolgens kan de melk, het water en het bouillonblokje toegevoegd worden. Zet het vuur lager als het geheel kookt. Kook het voor ongeveer 10 minuten, totdat de venkel gaar is geworden.
- Snijd tijdens het koken van de basissoep de zalm in snippers. Gebruik een staafmixer voor het pureren van de soep, doe dit totdat je de gewenste dikte bereikt. Voeg wat peper toe om de soep wat meer pit te geven.
- Ook deze soep is handig om mee te nemen naar werk. Garneer de soep met de zalmsnippers en eventueel wat tuinkers.
Tag: soepen
Broccoli crèmesoep
Een heerlijke zelfgemaakte broccoli crèmesoep.
Ingrediënten
- 3 stronken broccoli
- 1,5 sjalot
- 1 teen knoflook
- scheutje olijfolie
- 2,5 l groentebouilllon
- 6 el crème fraiche
Optioneel
- pompoenpitten
Instructies
- Snijd de sjalot en knoflook in kleine stukjes en snijd de broccoli in gelijke stukken.
- Verwarm de olijfolie in een kookpan en bak hierin de sjalot en knoflook kort aan. Voeg de broccoli toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee.
- Blus vervolgens het geheel af met de bouillon en kook de broccoli nog in circa 10 minuten gaar.
- Haal de pan van de warmtebron en pureer de soep met bijvoorbeeld een staafmixer tot één geheel. Verdeel de soep over 6 borden en schep in elk bord een flinke eetlepel crème fraiche en serveer direct.
Notities
Tip! Garneer de soep voor het serveren met wat pompoenpitjes.
Tag: soepen
Gebonden aspergesoep
Gebonden aspergesoep met een rolletje van ei, ham en asperge geserveerd.
Ingrediënten
- 800 ml gebonden aspergesoep
- 4 eieren
- boter
- 50 gram kookroom
- 4 plakjes ham
- 1 gare witte asperge
- 6 stukjes kervel
- zout en peper
Instructies
- Kluts de eieren met de kookroom en breng op smaak met peper en zout. Bak in een koekenpan met boter het eimengsel tot een platte pannenkoek. Leg deze op een snijplank en leg hier op dakpansgewijs de plakjes ham met daar bovenop de asperge. Rol dit geheel op en snijd in plakjes van 3 cm.
- Verwarm de aspergesoep zoals aangegeven op de verpakking.
- Rijg het rolletje aan een mooie prikker. Serveer de aspergesoep bijvoorbeeld in een waterglas of cappuccinokop en leg de prikker hierover heen of ernaast met een stukje kervel erbovenop.
Tag: soepen
Tomatensoep
Wist je dat een soepje de ideale manier is om restjes groenten te hergebruiken? Bijna de helft van de Nederlanders gooit namelijk wekelijks groenten weg. De aardappel belandt daarbij het vaakst in de container. Soep maken is dus recycling op z'n best en ook nog eens heel gezond! Wij maakten deze heerlijke tomatensoep waaraan je natuurlijk je eigen creativiteit kunt toevoegen.
Ingrediënten
- 750 gram tomaten
- 300 gram runderpoulet
- 1 winterwortel
- 1 kleine prei
- 1 ui
- 5 takjes peterselie
- 3 laurierblaadjes
- 5 gekneusde peperkorrels
- 2 foeliebladeren
- 1 tl tijm
- 1 schijf citroen
- 2 tl suiker
- 50 gram vermicelli
- 150 gram rundergehakt
- 1 ei
- 1 beschuit
- 1 bouillonblokje
- 1 liter water
- zout en peper
Instructies
- Breng de runderpoulet met 1 liter water snel aan de kook, schep het schuim wat komt bovendrijven eraf met een schuimspaan. Doe de laurier, foelie, tijm en de gekneusde (platgedrukte) peperkorrels in de pan bij het vlees.
- Was en snijd de wortel en ui, haal de blaadjes van de peterselietakjes en zet de blaadjes apart voor later. Snijd de peterseliestelen fijn. Voeg de wortel, ui en peterseliestelen toe aan het vlees en laat de bouillon 2,5 uur trekken op laag vuur.
- Snijd de gewassen tomaten klein en doe ze samen met 125 ml water in een pannetje en zet dit op het vuur. Voeg de schijf citroen en 2 tl suiker toe en stoof dit 15 minuten.
- Doe alles samen in 1 pan en roer goed door. Laat het nog even sudderen en serveer dan over 6 borden en decoreer met de peterselie blaadjes.
Tag: soepen
Bruine bonensoep
Ingrediënten
- 250 gram procureurlap
- 100 gram gerookte spekreepjes
- 1 rookworst
- 400 gram bruine bonen droog
- 100 gram bleekselderij
- 1 winterwortel
- 3 preien
- 50 gram bladselderij
- 40 gram peterselie
- 2 uien
- 3 laurierblaadjes
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Zet de bruine bonen de avond ervoor in de week en na 10 uur wachttijd kun je beginnen.
- Snijd de procureurlappen in stukken van 1 cm bij 1 cm. Doe 2 liter water in een grote pan met een inhoud van +/-6 liter en doe hier de procureurlappen, spekblokjes en laurier in. Breng dit aan de kook.
- Snijd de prei doormidden en was deze grondig, snijd hem daarna in ringen. Schil de wortel en uien en snijd ze in blokjes. Snijd de bleekselderij in ringen.
- Doe de bruine bonen daarna in de grote pan en laat deze meekoken. Zet het vuur laag. Voeg nu de wortel, prei, bleekselderij en ui en toe en laat dit zachtjes mee garen.
- Snijd de rookworst in plakjes en voeg deze bij de soep.
- Was en hak de bladselderij en peterselie en voeg deze bij de soep.
- Als je de soep te dik vindt, voeg dan wat water toe. Breng de soep op smaak met zout en peper.
Tag: soepen
Eiwitrijke doperwtensoep
Ingrediënten
- 2 uien
- 600 gram aardappelen
- 1200 ml kippenbouillon
- 750 gram diepvries doperwten
- 50 gram rode linzen
- 6 plakken parmaham
- 6 soepstengels
- 1 bos munt
- 125 gram crème fraîche
- 1,5 limoen
- scheutje olijfolie
Instructies
- Snipper de ui en snijd de aardappel in blokjes. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui. Voeg de aardappelblokjes toe en bak kort mee. Rits de tijm boven de pan en schenk de bouillon erbij. Breng de bouillon aan de kook en gaar hierin de aardappelblokjes in circa 5 minuten. Voeg de doperwten toe en kook op laag vuur circa 2 minuten mee. Kook de rode linzen in een aparte pan in ruim kokend water met een beetje zout net gaar.
- Pureer de bouillon met aardappelblokjes en doperwten met een staafmixer en breng op smaak met versgemalen peper. Rol de plakken Parmaham om de soepstengels. Pluk en snijd de munt in reepjes en meng met de crème fraîche. Rasp en pers de limoen erboven en breng op smaak met een beetje versgemalen peper.
- Schep de rode linzen in de soepkommen en schep de soep erbovenop. Schep er een eetlepel van het crème fraiche mengsel bij en leg de soepstengel met Parmaham er op.
Meld je aan voor onze nieuwsbrief
Blijf automatisch en vrijblijvend op de hoogte van al onze ontwikkelingen en nieuws.